乙肝患者在饮食方面是有很多禁忌的,因为此病危害比较大,治疗相对比较复杂.所以日常饮食对疾病的影响非常大,乙肝患者平时一定要注意不要太累,少饮酒精、不要吃对肝有损害的药物.三至六个月要定期访问医院,多喝水,多吃蔬菜和水果.并且不要盲目吃药,吃太多药物会造成肝损伤,因为任何药物都应该由肝脏代谢,或多或少都会使肝损伤加重.以下几点是乙肝患者饮食应注意的问题:

　　1、酒精对肝脏有直接的损害.并且酒精能促进肝脏脂肪的生成和积累,喝酒过多的人常患脂肪肝.

　　2、乙肝患者一定不能吃葵花子,葵花籽中含有大量的油,其中大部分是不饱和脂肪酸,如亚油酸等,如果食用过多,造成胆碱大量消耗,和脂肪代谢密切相关,导致脂肪代谢障碍和积累在肝脏,影响肝细胞的功能,引起结缔组织增生,形成肝硬化.

　　3、生姜的主要成分是挥发油、蒋拉素、树脂和淀粉,坏掉的生姜还含有黄樟素.姜辣素和黄樟素能使肝细胞变性、坏死,间质组织增生和炎症细胞浸润,导致肝功能障碍.

　　4、糖类不能吃太多,肝脏一般来说是营养物质代谢的一个场所,其中糖的代谢是非常重要的.当肝脏受损时,许多酶异常,葡萄糖代谢紊乱,葡萄糖耐受性也降低.如果吃太多的糖,就会增加血糖和糖尿病.

　　5、羊肉热量高,过量食用会加重病情.另外,摄入大量蛋白质和脂肪后,肝功能衰竭不能有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,这将加重肝脏负担并引起疾病.

　　乙肝患者的饮食

　　1、保证维生素的充足

　　乙肝患者饮食中最重要的是控制维生素,要多吃维生素A食物,如牛奶、动物肝脏、蛋黄、卷心菜等,还有含有维生素B1的食物:如全谷类、新鲜蔬菜、水果、维生素B2、小米、豆浆、蛋类等;维生素B6是动物肝脏、肾脏、瘦肉;维生素C含有辣椒、油菜、苋菜、山楂等.

　　2、远离高热量食物

　　高热量食物对疾病的治疗非常有影响,一些数据显示,一些高糖和高热量食物在肝内合成低密度脂类物质,使脂类物质增多,血粘稠度增加,红细胞和血小板发生聚集和阻塞的现象.另外,高热量的摄入会变成营养过剩,促使体内脂类物质增多从而容易发生高血脂还有脂肪肝,从而加重肝炎病变,

　　3、补充更多的蛋白质

　　蛋白质对人体很有帮助,所以乙肝患者的饮食应该是食用含有丰富蛋白质的食物.蛋白质是人体所有组织的物质基础.肝病,肝细胞受损,免疫功能低下,需要蛋白质修复,增强免疫功能,每天吃富含动物蛋白和蛋氨酸的食物,如鱿鱼、鱼、瘦肉、蛋类、豆类和豆制品.